Der viele Studien zu Aspartam, der der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (European Food Safety Authority, EFSA) zur Verfügung steht und deren vollständige Liste heute veröffentlicht wurde, unterstreicht das äußerst signifikante wissenschaftliche Material, welches die Sicherheit des Süßstoffs unterstützt.

Aspartam wird aus zwei Aminosäuren hergestellt und, wie andere Proteine, bei der Verdauung in seine Bestandteile zerlegt, welche alle in Lebensmitteln vorkommen, die wir täglich zu uns nehmen.

Um den Wissenschaftlichen Lebensmittelausschuss zu zitieren, den Vorgänger der EFSA: "Unter den intensiven Süßstoffen ist Aspartam insofern einzigartig, als dass die Einnahme seiner Bestandteile vergleichbar ist mit der Einnahme derselben Substanzen aus natürlichen Lebensmitteln. Es ist offensichtlich, dass der Konsum von Aspartam lediglich einen geringen Teil der Asparaginsäure, Phenylalanin oder Methanol im Speiseplan darstellt."

Meinung SCF – Aktualisierung zur Sicherheit von Aspartam Dezember 2002

Das umfassende Forschungsmaterial zu Aspartam wurde von Aufsichtsbehörden auf der ganzen Welt geprüft, die alle zu dem Schluss kamen, dass Aspartam sicher ist. In Europa, wo Aspartam seit 25 Jahren sicher verzehrt wird, wurde Aspartam 1984, 1988, und 2002 vom Wissenschaftlichen Lebensmittelausschuss geprüft und für sicher befunden. Außerdem hat die EFSA die Sicherheit von Aspartam 2006, 2009, 2010 und 2011 noch einmal bestätigt.

24. November 2011